Somos un grupo de jóvenes pasteleros, que estamos convencidos de que el paladar argentino se está convirtiendo en un experto degustador de dulces. Por ello emprendimos el desafío de hacer llegar al hogar de cada argentino, una delicia de excelente calidad y sabor único, la combinación perfecta entre la pastelería clásica y la renovada y prestigiosa Pâtisserie Française.

Para alcanzar este objetivo, nos capacitamos en institutos de primer nivel en nuestra Argentina, aprendiendo técnicas necesarias para lograr el mejor producto.

Luego comprendimos que a nuestro saber debíamos incorporarle una orientación internacional, para lo cual en el año 2000 decidimos embarcarnos hacia Europa, la cuna de la pastelería.

Allí nos encontramos en uno de los establecimientos más renombrados de Francia: L'Ecole des Arts Culinaires et de l' Hotelerie (EACH) ubicado en la ciudad de Lyon. Su fundador y director es el reconocido mundialmente Chef Paul Bocuse, quien posee restaurantes de excepción tanto en Francia como en Japón, Estados Unidos y otros países.

No solamente incorporamos conocimientos de pastelería y panadería, sino que experimentamos el trabajar en una cocina de restaurant que atiende a 250 comensales, donde el servicio y el timing debían ser perfectos.

Esta experiencia enriquecedora y gratificante, nos motivó para que de regreso en Argentina volcáramos nuestros conocimientos y experiencias en la elaboración de un producto de excelencia.

Podemos decir que nos encontramos plenamente complacidos y satisfechos ya que desde el año 2001 atendemos a clientes especiales que acompañan día a día el crecimiento de Brisée, sobre todo en la zona norte de Buenos Aires y del Gran Buenos Aires. El desafío continúa. Nuestro plan es seguir capacitándonos y esforzándonos para poder llegar a todo el país con nuestras exquisitas recetas de gusto y aroma superior.

Estamos y seguiremos a su servicio…

Muchas gracias,